Holanda es famosa entres otras cosas por su gran afición por el queso, de hecho es uno de los países donde más s e consume. Debido a todo ello, Holanda es un importante productor de quesos de gran calidad, entre los que destacan los quesos Edam y Gouda.
Suele tener más fama el primero de ellos, los quesos Edam son como llamativas bolas de color rojizo, su interior es compacto y amarillento, con un sabor no muy fuerte que suele gustar a la mayoría de la gente que lo prueba.
Para conocerlo y probarlo lo mejor si podemos, es acercarnos a la pequeña localidad de Edam, cercana a Amsterdam, donde está el mercado del queso durante los meses estivales todos los miércoles.
Por otro lado está la ciudad de Gouda, que da nombre al otro tipo de queso holandés que tanto gusta y que se elabora a partir de leche pasteurizada de vaca. Su color es amarillento como el Edam, pero cuenta con más ojos que este y se puede presentar en infinidad de tamaños, desde pequeños quesos gouda hasta grandísimos quesos de veinte o más kilos.
En Gouda también se celebra un mercado del queso en los meses de verano, todos los jueves, que ustedes lo disfruten.
Los tradicionales quesos holandeses son parte importante en su gastronomía