Cuando Julio Cesar conquistó las Galias Bourges ya era un lugar de interés, donde se registraron sangrientas luchas.

Pinturas murales góticas, en el templo catedralicio. Foto guiarte
Villa real desde 1100, tuvo un medievo glorioso, convertida en un notable centro político y cultural que rivalizó con las principales metrópolis de su tiempo.
En 1195, el arzobispo y primado de Aquitania, asistido de sus canónigos, decidió iniciar la construcción de una gran catedral que aún sobrecoge al viajero por su grandiosidad y que ha merecido ser incluida en el
Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Como otro ejemplo de aquel poderío medieval esta el notabilísimo libro de las famosas
Très Riches Heures, encargado por el duque de Berry y que es una de las mayores maravillas de la miniatura francesa.
Otro ejemplo de aquella grandeza medieval vino de la mano de
Jacques Coeur, que en siglo XV se convirtió en platero del rey de Francia y se engrandeció económicamente, construyendo en Bourges un interesante palacete.
En el medievo, Burges era también lugar de paso de peregrinaciones jacobeas, de la ruta que empezaba en Vézelay y continuaba hacia Roncesvalles.
La ciudad languideció en etapas posteriores, y actualmente mantiene una interesante vocación cultural y turística.
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