Ocio y Gastronomía

No es necesario entretener la vista solo en el arte, porque Burgos es también lugar idóneo para pasear, relajarse en las umbrías del Paseo del Espolón, o permitir que el estómago se solace con los asados y las legumbres castellanas.

Mención especial merecen los guisos populares con alubias de Ibeas de Juarros, en especial la olla podrida. También es bueno muy recomendable el lechazo asado.

En toda Castilla hay excelente carne de los rebaños lanares y Burgos, cabeza de Castilla, no puede dejar de ser un lugar excelente para abordar algún plato de esta carne, que avanzará más entonada hacia el estómago si se le humedece el camino con vinos de la zona del Duero.

Algunos también aprecian la morcilla burgalesa, de tradicional fama, y los quesos frescos, que acompañan con miel a la hora del postre. Sin embargo ambos productos han perdido su carácter artesanal y hoy se toman de idéntica calidad –y fábrica- en muchos otros lugares del país.
 

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