Ocio y Gastronomía

Los festivales

La ciudad natal de Mozart tiene una amplia tradición de festivales de música. Mozart y Strauss fueron las referencias de dicho festival, cuando este surgió en 1922, y así hasta 1933.

Sucesivos directores han proseguido engrandeciendo esta manifestación, amplificada mundialmente a través de la radio y la televisión. Entre estos directores, Ferenc Fricsay; Herbert Von Karajan, y Gérard Mortier.

Mortier, ha apuntado por una línea vanguardista, ampliando el volumen de asistentes con una progresiva entrada de público joven, para el que presenta propuestas más baratas, manteniendo un selectivo club de aficionados tradicionales, para los que existen propuestas exclusivas.

El festival se celebra en Julio y Agosto. Su historia y calidad le avalan como el más famoso en el mundo. En distintos escenarios se representarán óperas, conciertos, obras de teatro, etc., mientras que en las galerías de arte se rivaliza para presentar excelentes exposiciones.


gastronomía

El origen de la cocina austríaca está basado en una larga tradición y una mezcla de especialidades centroeuropeas.

Austria dominó media Europa en tiempos de los Habsburgo, importando de los diferentes países los platos más exquisitos y los mejores cocineros.

El primer plato de los austríacos es normalmente la sopa. EI segundo plato se basa, la mayoría de las veces, en carne (cerdo, vaca, ternera), con acompañamiento de verduras, salsas y patatas (en un sinfín de variedades de preparación) y ensaladas.

De postre, se toma cualquiera de los famosos dulces austríacos.

He aquí un elenco de platos típicos: el escalope a la vienesa (Wiener Schnitzel), carne de vacuno hervida(Tafelspitz), cerdo asado (Schweinsbraten) y la trucha a la molinera, (Forelle nach Müllerin Art).

Como especialidades regionales, por ejemplo los Salzburger Nockerl (souffle de claras de huevos), los Kärntner Kasnudl (pasta rellena con queso) o el Tiroler Gröstl (patatas con jamón frito) .

Apfelstrudel (pastel de hojaldre de manzana), Sachertorte (la famosa tarta de chocolate), Palatschinken (crêpes), completan el ámbito de los postres.

Hay buenos vinos de la tierra, cervezas, zumos - sobre todo de manzana - aguardientes y una gran variedad de cafés para acompañar las comidas del país.

 

> > Volver a la guía de Salzburgo

Portada | Quienes somos | Publicidad | Contacta | Copyright

Guiarte.com: naturaleza, turismo, arte. Te abrimos las puertas al mundo del turismo y la cultura
Apúntate al boletín para recibir las últimas novedades
Guiarte.com no existiría sin sus colaboradores de España y el mundo. Agradecimientos.
© Prohibida la redistribución y la redifusión de todo o parte de los contenidos de guiarte.com, sin previo y expreso consentimiento de guiarte.com.