| Autor: | Petri Sánchez |
| Población: | Comida campesina leonesa |
| Ingredientes: | Judías Sal Cebolla Laurel Pimentón Aceite |
Se ponen en agua las judías. Se ponen la noche anterior a la preparación. Un puñado abundante por persona. En el agua del remojo se pone un poco de sal
Se ponen a cocer, con sal, un chorrito de aceite, una hoja de laurel y un casco de cebolla.
Cuando estén cocidas, en la sartén se fríen en aceite unos ajos; se le pone un poco de pimentón y se vuelca en la olla de judías.
Es una preparación absolutamente simple pero sabrosa. Más pobre en proteínas que la tradicional cocción con carnes, chorizo y tocino y por ello más adecuada para regímenes de todo tipo y, por supuesto, más acorde con economías austeras.
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Lola 08/12/11 |
Judias a lo pobre |
| sencillas, pero seguro que muy ricas. |
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judiiera 4 ever 05/5/09 |
k uaii |
| laas probaree |
