Patatas con arroz y bacalao

Autor:	Germán Suárez
Población:	Cepeda
Ingredientes:	Patatas Bacalao Arroz Agua Manteca de cerdo (o aceite) Ajos Pimentón

Se desala el bacalao en agua, desde doce horas antes, al menos, y cambiando el agua un par de veces.

Con el agua hirviendo se echan las patatas y el bacalao, bien deshebrado, a cocer.

Diez minutos más tarde se añade el arroz.

Quince minutos después se sazona todo con un sofrito como el señalado para los cachelos.

Tiempo de preparación aproximado: media hora

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