- Crema de doña Josefa
- Patatas de leche
- Sopa de truchas de La Garandilla
- Chanfaina Cepedana
- Sopa de ajo cepedana
- Morcilla cepedana de miel.
- La Pica
- Cachelos
- Pulpo cepedano
- Tortilla borracha
- Arroz con leche
- Judias pintas con chorizo
- Sopa de chocolate
- Ternera a la jardinera
- Pavo navideño relleno
- Brazo Gitano
- Bacalao con huevos a la tranca
- Torrijas de la tierra
- Merluza refritada
- Lacón con berzas gallegas o con grelos
- Fichuelas
- Caldo gallego
- Guisado de garbanzos
- Conejo con patatas y arroz
- Patatas con costilla de cerdo
- Sopas con sesada de cerdo
- Patatas con bacalao
- Patatas con arroz y bacalao
- Pote de repollo
- Pote de grelos
- Cocido Cepedano
- Frisuelas de Sangre
- Hígado de cerdo encebollado
- Guiso de manitas de cerdo
- Sopas de Ajo
- Sopas de Pote
- Judías blancas a lo pobre
- Chorizos y chichas. Preparación
- PATATAS A LA IMPORTANCIA
- TARTA DE HARINA DE GARBANZOS
- Flan al vino Tinto
- Migas de Pastor
- Berza gitana
- Patatas con mejillones
- OREJAS DE LUCIA
- Terrina de carne
- Judiones con almejas y setas
- Patatas con conejo
- Nido Cepedano
- Bacalao a la taberna con huevos
- El Atascaburras
- Sopa de truchas
Patatas con conejo
| Autor: | Petri Sánchez |
| Población: | Provincia de León |
| Ingredientes: | Aceite Ajo Perejil Pimienta Sal Un conjejo tierno Patatas Pimentón |
Patatas con conejo:
Se pone en una cacerola un poco de aceite; se doran en ella unos dientes de ajo, acompañados de laurel, perejil, pimienta y sal. Luego se introduce el conejo en trozos pequeños y se dora bien.
A continuación se añade al conjunto unas patatas, cortadas en lonchas, junto con una pizca de pimentón. Una vez bien rehogado todo ello se tapa la olla y se deja cocer durante media hora (obviamente más tiempo si no se hace en la olla a presión).
Obsérvese que no se ha añadido agua al guiso, con lo que éste quedará espeso y sumamente apetente.
Esta receta es de Petri Sánchez, que la practica en Madrid, aunque empleando productos leoneses: conejos de corral tiernos y patatas de La Cepeda.
> > Volver a la guía de La Cepeda
|
Eleuterio Fuentes Sánchez 31/8/08 |
Conejo con patatas |
| hoy me ha tocado guisar, he hecho el conejo tal y como tu lo explicas, y me a quedado de muy bueno, de todas las manera tengo que practicar un poquito más, hasta que consiga superar a la maestra. un abrazo |
Comenta este artículoApúntate al boletín para recibir las últimas novedades
Guiarte.com no existiría sin sus colaboradores de España y el mundo. Agradecimientos.
© Prohibida la redistribución y la redifusión de todo o parte de los contenidos de guiarte.com, sin previo y expreso consentimiento de guiarte.com.