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- Patatas de leche
- Sopa de truchas de La Garandilla
- Chanfaina Cepedana
- Sopa de ajo cepedana
- Morcilla cepedana de miel.
- La Pica
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- Pulpo cepedano
- Tortilla borracha
- Arroz con leche
- Judias pintas con chorizo
- Sopa de chocolate
- Ternera a la jardinera
- Pavo navideño relleno
- Brazo Gitano
- Bacalao con huevos a la tranca
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- Merluza refritada
- Lacón con berzas gallegas o con grelos
- Fichuelas
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- Guisado de garbanzos
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- Patatas con costilla de cerdo
- Sopas con sesada de cerdo
- Patatas con bacalao
- Patatas con arroz y bacalao
- Pote de repollo
- Pote de grelos
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- Guiso de manitas de cerdo
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- Judías blancas a lo pobre
- Chorizos y chichas. Preparación
- PATATAS A LA IMPORTANCIA
- TARTA DE HARINA DE GARBANZOS
- Flan al vino Tinto
- Migas de Pastor
- Berza gitana
- Patatas con mejillones
- OREJAS DE LUCIA
- Terrina de carne
- Judiones con almejas y setas
- Patatas con conejo
- Nido Cepedano
- Bacalao a la taberna con huevos
- El Atascaburras
- Sopa de truchas
Sopa de chocolate
| Autor: | Cocina Popular |
| Población: | Ocasional |
| Ingredientes: | Leche, chocolate de hacer, pan de hogaza. |
Con chocolate de hacer y leche se elabora un chocolate espeso, tal como se hace para el desayuno.
Previamente, en una tartera o en cazuelitas individuales se ponen sopas de pan de hogaza, finamente cortadas (igual que se hace en el caso de las sopas de ajo)
El chocolate caliente se vierte sobre las sopas para que éstas se empapen bien. Debe quedar un conjunto espeso que prácticamente se pueda comer tanto con cuchara como con tenedor.
La elaboración de chocolates tenía antaño tradición en La Cepeda. Hubo fábricas de este elaborado en Quintana de Castillo y Sueros, por ejemplo. Por ello el chocolate no es un material ignorado en la cocina cepedana. Estas sopas tenían habitualmente como destinatarios a los niños o a algún anciano que ya andaba mal de herramientas dentales.
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