Sopas de Pote

Autor:	Natividad González. Rstaurante Casa Maragata
Población:	leonés
Ingredientes:	Agua Pan duro de hogaza Aceite Ajo Pimentón Patatas

En una cazuela se pone agua a cocer con patatas cortadas en trozos pequeños.

Se les añade un poco de unto, que cuando esté blandito se saca al mortero, donde se le extre el jugo y se tira el la piel que lo sujeta.

Se prepara un machacado de ajo, pimentón, aceite y Sal; que se añadirá a las patatas cuando ya estén cocidas. Finalmente se le pone la sopa de pan picada y se retira del fuego.

Se le da un toque especial si al cocer se le añade el corazón de los pimientos, con sus granas, material que se reira antes de sazonarlo, pero que deja en el caldo un sabor muy rico.

Con pequeñas variantes, este era un plato de cena típico en la mayor parte de los pueblos de la comarca, e incluso para desayunar prácticamente todo el año.

Recetas de La Cepeda Crema de doña Josefa Patatas de leche Sopa de truchas de La Garandilla Chanfaina Cepedana Sopa de ajo cepedana Morcilla cepedana de miel. La Pica Cachelos Pulpo cepedano Tortilla borracha Arroz con leche Judias pintas con chorizo Sopa de chocolate Ternera a la jardinera Pavo navideño relleno Brazo Gitano Bacalao con huevos a la tranca Torrijas de la tierra Merluza refritada Lacón con berzas gallegas o con grelos Fichuelas Caldo gallego Guisado de garbanzos Conejo con patatas y arroz Patatas con costilla de cerdo Sopas con sesada de cerdo Patatas con bacalao Patatas con arroz y bacalao Pote de repollo Pote de grelos Cocido Cepedano Frisuelas de Sangre Hígado de cerdo encebollado Guiso de manitas de cerdo Sopas de Ajo Sopas de Pote Judías blancas a lo pobre Chorizos y chichas. Preparación PATATAS A LA IMPORTANCIA TARTA DE HARINA DE GARBANZOS Flan al vino Tinto Migas de Pastor Berza gitana Patatas con mejillones OREJAS DE LUCIA Terrina de carne Judiones con almejas y setas Patatas con conejo Nido Cepedano Bacalao a la taberna con huevos El Atascaburras Sopa de truchas

> > Volver a la guía de La Cepeda

Portada | Quienes somos | Publicidad | Contacta | Copyright

Guiarte.com: naturaleza, turismo, arte. Te abrimos las puertas al mundo del turismo y la cultura
Apúntate al boletín para recibir las últimas novedades
Guiarte.com no existiría sin sus colaboradores de España y el mundo. Agradecimientos.
© Prohibida la redistribución y la redifusión de todo o parte de los contenidos de guiarte.com, sin previo y expreso consentimiento de guiarte.com.